MONITEUR ENCADRANT POLYVALENT EN ATELIER TECHNOLOGIQUE LAITERIE F/H

Le poste de MONITEUR ENCADRANT POLYVALENT EN ATELIER TECHNOLOGIQUE LAITERIE F/H Entreprise : L'ENILV DE LA ROCHE SUR FORON, C'EST QUOI ? L'École Nationale des Industries du Lait et de la Viande est un établissement agricole local de formation professionnelle spécialisé en agro-alimentaire, situé à La Roche sur Foron (74), constitué de 3 centres : lycée, centre de formation et entreprise d'application.

Elle forme différents types de publics (scolaires, étudiants, apprentis, salariés, demandeurs d'emploi) aux métiers de l'industrie laitière et agro-alimentaire dans les métiers de production tels que beurrier, fromager, charcutier et boucher.

La partie entreprise de l'ENILV est appelée ATELIERS TECHNOLOGIQUES . Ce centre économiquement autonome a pour mission de transmettre les savoir-faire de transformation alimentaire aux apprenants sur le principe : « J'apprends en faisant ». Les Ateliers Technologiques ont donc une activité économique semblable aux entreprises du secteur professionnel.

Missions : En collaboration avec l'équipe de Moniteurs/Monitrices, des formateurs en technologie laitière et fromagère et du responsable de pôle, vous interviendrez sur : l'encadrement technique et pédagogique des apprenants et des salariés du chantier d'insertion (accueil, organisation-planification des tâches, évaluation, accompagnement individuel) ; les productions de beurre, fromages et produits frais (conduite du processus de fabrication, fermentation, suivi du plan de contrôle, nettoyage) ; la gestion de la traçabilité : enregistrements, contrôle, planification, suivi des fabrications et des stocks ; le respect des normes d'hygiène et de sécurité ; le suivi et la mise en œuvre des procédures qualité ; en collaboration avec les coordonnateurs des formations, la mise en œuvre des apprentissages répondant aux objectifs pédagogiques des séquences identifiées en Ateliers Technologiques ; la réalisation d'activités connexes telles que des actions de formation en face à face et/ou la participation à la conduite d'études expérimentales ou de travaux de recherche et développement. À terme, la responsabilité d'une ligne de production est une opportunité à saisir.

Nature : CDI avec une période d'essai d'un mois. Localisation : l'activité est basée à La Roche-sur-Foron (74), sur le site de l'ENILV, et au sein des entreprises agroalimentaires, laitières/fromagères régionales. Prise de poste : octobre 2026. Durée hebdomadaire de travail : 35 heures de travail (présence sur site). Congés : 5 semaines jours fériés.

Le profil recherché De formation supérieure type Bac2 ou Licence (Bac3) dans le domaine de la transformation laitière ou alimentaire (BTS STA Produits laitiers, Aliments et Processus technologiques ou BTSA BIOQUALIM) ou diplôme équivalent. Une bonne connaissance des processus de transformation dans le domaine laitier/agroalimentaire. L'expérience professionnelle serait un plus.

De formation supérieure type Bac2 ou Licence (Bac3) dans le domaine de la transformation laitière ou alimentaire (BTS STA Produits laitiers, Aliments et Processus technologiques ou BTSA BIOQUALIM) ou diplôme équivalent. Une bonne connaissance des processus de transformation dans le domaine laitier/agroalimentaire. L'expérience professionnelle serait un plus.