Moniteur de cuisine (H/F)

L'ESAT de l'Elan propose aux personnes en situation de handicap psychique orientées vers le milieu protégé de travail, des activités à caractère professionnel et un accompagnement personnalisé.

Dans ce contexte le moniteur d'atelier de cuisine organise et gère l'activité de production du laboratoire culinaire en collaboration avec un second moniteur. Il apporte un soutien aux personnes handicapées accueillies à travers la mise en œuvre d'activités et le développement de techniques à caractère professionnel adapté aux usagers. Ce poste nécessite des capacités d'organisation, de travail en équipe, de transmission de savoirs faire, d'encadrement et un bon sens du relationnel.

• planifier les étapes d'une production ;
• contrôler les différentes séquences de production ainsi que le rythme de travail ;
• adapter et améliorer les postes de travail ;
• gérer le réassortiment des consommables ;
• assurer l'apprentissage des personnes accueillies en transmettant les savoirs faire et savoir être nécessaires au cadre de travail ;
• favoriser l'insertion sociale et professionnelle des travailleurs handicapés.
• Etablir les menus en fonction du budget et des effectifs ;
• Elaboration de plats de qualité, équilibrés et variés.

• expérience : débutant accepté ;
• formation : CAP, BEP et/ou équivalents ou 3 ans d'expérience dans la restauration.
• titulaire d'un diplôme du secteur social (optionnel) de type moniteur éducateur ou moniteur d'atelier, moniteur première classe ;
• Savoir transmettre un savoir professionnel ;
• capacité de travail en équipe ;
• Titulaire du permis de conduire (souhaité).

Rémunération fixée selon la Convention collective applicable (CCN51).

Salaire indicatif : entre 2.100,00 € et 2.550,00 € brut mensuel.

Une prime décentralisée est versée semestriellement.

Participation au Transport.

Restauration sur place.