Manager Salle et Expérience Client (H/F)

UN LIEU PAS COMME LES AUTRES

Niché à l'entrée de la Réserve Naturelle des Hauts-Plateaux du Vercors, le Clariant est une auberge de montagne atypique. On y vient à pied, à 2,5 km du parking, ce qui en fait une vraie parenthèse pour nos clients. Ouvert toute l'année, le restaurant fonctionne en totale autonomie, sans raccordement aux réseaux d'eau et d'électricité. Déjeuners, goûters, dîners, mariages, séminaires et privatisations : ici, chaque service est une expérience.

VOTRE MISSION

Vous êtes le référent opérationnel de la salle. Vous garantissez la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client, et vous encadrez au quotidien l'équipe de salle pour que chaque service soit fluide, chaleureux et fidèle à l'esprit du Clariant.

VOS RESPONSABILITÉS

• Répartir les postes et les responsabilités avant chaque service
• Animer les briefings et débriefings
• Accueillir, intégrer et former les nouveaux salariés et saisonniers
• Veiller à la tenue, à l'attitude et à la ponctualité de l'équipe
• Faire remonter à la direction les difficultés individuelles ou collectives
• Assurer la continuité en l'absence du manager Opérations & Coordination

• Superviser l'ouverture, la préparation et la mise en place de la salle
• Coordonner salle, bar, caisse et cuisine pendant le service
• Anticiper les pics d'affluence et fluidifier le parcours client
• Gérer les situations particulières et les réclamations
• Veiller à la qualité du débarrassage, du rangement et de la fermeture

• Être présent sur le terrain pendant les services
• Porter l'image et l'esprit du Clariant auprès de la clientèle
• Suivre les retours clients, repérer les dysfonctionnements et proposer des améliorations

• Participer à l'organisation des mariages, privatisations et événements
• Coordonner les équipes de salle lors des événements

VOTRE PLACE DANS L'ÉQUIPE

Rattaché(e) au directeur d'établissement, vous avez l'autorité opérationnelle sur l'équipe de salle pendant le service. Vous travaillez sur un pied d'égalité avec le manager Opérations & Coordination, chacun autonome dans son domaine, en étroite collaboration sur les sujets communs.

COMPÉTENCES ATTENDUES

• Animer une équipe au quotidien : briefings, consignes claires, présence terrain
• Accompagner et faire monter en compétences, notamment les saisonniers et nouveaux arrivants
• Recadrer avec tact et gérer les tensions, en sachant quand faire remonter à la direction
• Prendre des décisions rapides en plein service, dans le cadre fixé par la direction
• Coopérer d'égal à égal avec l'autre manager : communication et recherche de solutions communes

• Maîtrise des techniques de service et des standards d'accueil
• Gestion des réclamations et des clients difficiles
• Lecture du rythme de salle et répartition des postes en temps réel
• Capacité à incarner l'esprit du lieu et à donner l'exemple

• Expérience réussie en management de salle en restauration
• Une expérience en événementiel ou mariages est appréciée
• Adaptabilité et sens pratique face aux imprévus d'un lieu autonome et accessible à pied
• Goût pour la montagne, le plein air et les lieux qui sortent de l'ordinaire

• CDI à temps plein, 39 h/semaine
• Rémunération : 2 200 € net/mois
• Mutuelle d'entreprise
• Un cadre de travail exceptionnel en pleine nature, une équipe engagée et un projet singulier tourné vers l'autonomie

INFORMATIONS PRATIQUES

Lieu : Le Clariant, Corrençon-en-Vercors (38) - Prise de poste : Immédiate

Rémunération : 2 821,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel