Manager Restauration rapide & coffee shop - CDI
En tant que manager senior , vous aurez la gestion globale de l'établissement, y compris la supervision du personnel , la gestion des opérations , le contrôle financier et la satisfaction des clients . Vous serez rattaché.e directement au Responsable des opérations des succursales.
Votre rôle consiste à assurer la rentabilité , la qualité du service, et le respect des normes de sécurité et dhygiène tout en prenant des décisions opérationnelles afin d’améliorer les performances du restaurant.
Vos missions :
Management & pilotage :
Pour une équipe de 4-8 personnes :
Fixer des objectifs et assumer la responsabilité de la gestion quotidienne de l’établissement
Contrôler et atteindre les objectifs financiers (marge brute, masse salariale, frais généraux, EBE) convenus tout en maximisant toutes les opportunités commerciales
Développer et faire évoluer tous les services clients sur le site, en veillant à ce que des ajustements et des améliorations réguliers soient recommandés et mis en œuvre
Manager et fédérer les équipes autour des valeurs Popotes
Recruter, former et évaluer ses collaborateurs
Gérer les plannings, le temps de travail ainsi que les entretiens annuels
S'assurer que tous les travaux de comptabilité, caisses soient terminés de manière, précise et efficace et conformément aux procédures
Opérations :
Veiller à l’exécution du mode opératoire
Atteindre les objectifs d'audits internes (qualité de service, hygiène, gestion)
Assurer le service
Être garant des produits vendus
Être garant du respect de la confidentialité des recettes produits
Hygiène et sécurité :
Veiller au respect des normes d’hygiène ainsi qu’au bon entretien de l’ensemble de l'établissement et du matériel
Faire évoluer et challenger les procédures d’hygiène et de sécurité
Veiller à l'application des procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur
Process :
S’assurer d’être à jour des dernières évolutions du mode opératoire, des outils & méthodes.
Participer aux réunions et formations proposées
Et tout ça bien évidemment avec une joie contagieuse et toujours avec un sourire à toute épreuve !
Vous êtes :
Profil entrepreneurial, partage de vision de l’entreprise
Communication écrite et orale irréprochable
Autonomie, rigueur et sens du détail
Ouverture, curiosité, résilience, autonomie et flexibilité
Savoir gérer l'imprévu dans ses missions quotidiennes
Excellent relationnel en interne et en externe (savoir travailler en équipe)
Avoir une appétence pour le marché de la restauration de demain et partager les valeurs de l’entreprise (Intégrité, fair trade, ouverture, orientation client, dynamique collaborative) et de son mode de fonctionnement (Modèle startup = agilité, autonomie. Faire, défaire, reprendre.)
Rejoindre Popotes, c’est :
Intégrer une équipe de passionnés de food et d’entreprenariat
Avoir l’opportunité d’innover et d’incuber des projets
De bien manger
De participer à la croissance d’une entreprise dont le décloisonnement des tâches vous fera oublier l’ennui (et surtout progresses) équipe bienveillante
Donner du sens à ses actions quotidiennes