Manager restauration (H/F)

Description du poste :

Bertrand Franchise est le leader français de la restauration thématique avec ses enseignes emblématiques telles que : Au Bureau, Hippopotamus, LÉON, Volfoni, PITAYA Thaï Street Food, Itsu, JOYO, Paradis du Fruit, Hanoï Cà Phê ou encore Chik'Chill.

Avec Bertrand Casual Food, notre ambition est de poursuivre notre développement en France et en Europe autour de concepts originaux, gourmands et innovants.

Dans le cadre de son développement, notre restaurant situé à Paris 1er recherche un(e) alternant(e) motivé(e) souhaitant préparer le Titre Professionnel Manager d'Établissement Marchand (Bac+2).

Aux côtés de l'équipe d'encadrement, vous participerez activement au développement commercial du restaurant, à l'animation des équipes et à la satisfaction de la clientèle. Cette alternance vous permettra d'acquérir une véritable expérience terrain en management, gestion opérationnelle et pilotage d'activité.

Vos missions

Management et animation d'équipe

Participer à l'animation et à la motivation des équipes en salle et en cuisine

Accompagner les collaborateurs dans leurs missions quotidiennes

Veiller au respect des procédures et des standards de l'enseigne

Contribuer à l'organisation du service et à la répartition des tâches

Développement commercial et relation client

Garantir un accueil chaleureux et une expérience client de qualité

Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle

Participer à la mise en œuvre des opérations commerciales

Contribuer à l'atteinte des objectifs du restaurant

Gestion et pilotage de l'activité

Suivre les indicateurs de performance du restaurant

Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Contrôler la bonne application des procédures opérationnelles

Gestion opérationnelle

Assurer le bon déroulement des services

Participer à l'ouverture et à la fermeture de l'établissement

Veiller à la bonne tenue du restaurant et au respect des standards de qualité

Profil recherché

Vous souhaitez préparer un Bac+2 Manager d'Établissement Marchand.

Vous êtes dynamique, organisé(e) et doté(e) d'un excellent relationnel.

Vous aimez travailler en équipe et fédérer autour d'objectifs communs.

Vous avez le sens du service client et le goût du challenge.

Une première expérience dans la restauration ou le commerce est un plus.

Ce que nous vous offrons

Une formation complète aux métiers du management et de la restauration

Un accompagnement personnalisé par des professionnels expérimentés

Des missions responsabilisantes et évolutives

L'opportunité d'intégrer un groupe leader offrant de nombreuses perspectives d'évolution en France et en Europe