Manager en restauration rapide (H/F)
Vos missions :
Gestion opérationnelle
- Participer et s'assurer de l'application des procédures d'ouverture et de fermeture du
restaurant
- Être garant de la bonne application des indicateurs et procédures de qualité en effectuant des
contrôles réguliers et gérer la mise en place des actions correctives nécessaires
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité Popeyes
- Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant
- Participer à la gestion de l'approvisionnement des matières premières et des commandes des
produits d'entretien et gérer le suivi des stocks de marchandises
- Superviser la préparation et le service des produits pour s'assurer que les quantités correctes
d'ingrédients sont utilisées, afin de minimiser les déchets
- Participer à l'élaboration du budget prévisionnel et à l'analyse des comptes d'exploitation.
o Service client - Respect de la promesse au client
- S'assurer du respect des normes Popeyes en matière de satisfaction de la clientèle et de qualité
et rapidité de service
- Motiver le personnel à fournir un service de qualité en étant présent en cuisine et en salle afin
d'accompagner les équipiers et limiter le temps d'attente des clients
- Veiller à la fidélisation de la clientèle, répondre aux questions des clients et mener des actions
correctives face à leurs commentaires
o Gestion des équipes & des Talents
- Manager une équipe de shift-manager et d'équipiers polyvalents
- Embarquer les équipes autour de valeurs fortes et propres à Popeyes (convivialité, proximité,
joie de vivre, bienveillance, diversité, inclusion)
- Jouer le rôle d'animateur en animant les briefings de pré-service et post-service et garantissant
un bon esprit d'équipe
- Participer activement à la gestion des équipes : recrutement des équipiers polyvalents,
intégration, formation (organisation, suivi opérationnel et administratif) et fidélisation
- Elaborer les plannings en cohérence avec les prévisions de productivité du restaurant, les flux
d'activité et les disponibilités des équipiers et s'assurer du bon fonctionnement du système de
pointage
- Participer au développement des compétences des employés et à la détection de potentiel
- Aider le Directeur dans la gestion quotidienne de proximité des équipes
o Ventes
- S'assurer que les pratiques de vente sont utilisées
- Informer le personnel sur les activités promotionnelles
- Reconnaître et saluer les clients réguliers afin de les inciter à revenir au restaurant
o Tu possèdes idéalement 2/3 années d'expérience en tant que directeur.rice au sein du secteur de la
restauration rapide ou de la grande distribution.
o Véritable chef d'entreprise, la gestion d'un compte d'exploitation et la gestion de personnel n'a aucun
secret pour toi ! Tu sais mettre en œuvre l'excellence opérationnelle de ton restaurant au service de tes
clients.
o La proactivité, le management, l'exemplarité et la rigueur sont tes atouts majeurs
