Manager de Salle H/FX

Description de l\'entreprise

Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d\'évolution sont nombreuses. Le Novotel Amiens Pôle Jules Verne , hôtel de 94 chambres avec un restaurant, un bar et 260 m² de salles de séminaires, vous invite à faire briller votre talent

Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

Description du poste

Le/La Responsable de Salle organise, en collaboration avec le Directeur Restauration, les différents points de vente dont il s’assure de la qualité du service offert à la clientèle, manage et motive son équipe pour développer les ventes et la qualité. Il est garant des procédures, les développe et les transmet à son équipe ainsi qu’à sa clientèle. Il contribue ainsi au développement du chiffre d’affaires restauration par ses actions de vente. Il assure en collaboration avec le Directeur Restauration que tous les clients passent un moment convivial et apprécient leur expérience. Il doit également s’assurer du respect de l’application des règles d’hygiène et de sécurité.

Il, elle assure un accueil chaleureux aux clients en respectant les codes des différentes marques

• Superviser et coordonner les services au restaurant
• Manager les équipes et les extras, organiser le service et veiller au respect des standards
• Garantir l’accueil et la satisfaction des clients tout au long de leur expérience
• Assurer le contrôle des caisses et la clôture de fin de service
• Gérer les commandes fournisseurs et les inventaires
• Superviser l’exploitation des salles de séminaires lors des événements (mise en place, coordination avec les équipes cuisine et réception)
• Gérer les imprévus et veiller à la qualité du service

Management Des Équipes Et Implication Transverse

En tant que manager coach, il.elle :

• Développe la motivation, l’environnement de travail et l’adhésion de ses équipes
• Pilote les activités et instaure un environnement propice à la réalisation des objectifs
• Gère les problèmes de performance dans les services opérationnels
• Fait partie de l’équipe d’exploitation de l’hôtel et y contribue
• Peut être amené à faire passer des entretiens, sélectionne, forme, fait évoluer les compétences, évalue, encadre et conseille les responsables/collaborateurs
• Communique efficacement et se réunit quotidiennement avec les membres de l’équipe
• Favorise le développement des compétences et l’évolution professionnelle
• Inculque la lecture client à son équipe
• Participe aux recrutements et applique la législation du travail
• Veille à la bonne présentation des équipes
• Veille à l\'ambiance et à la motivation du personnel
• Travaille en étroite collaboration avec les services de l\'hôtel

Commercial / Vente

• Réserve un accueil chaleureux et dynamique au client
• Dynamise les points de vente par le biais d’animations
• Est force de propositions et conseille le client pour une expérience unique
• Développe le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle
• Fait vivre le plan d’action commercial de son service

Gestion

• Est impliqué dans l\'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et politiques définies par l’hôtel
• Evite le gaspillage et les pertes de matières premières
• Participe aux inventaires
• Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives

Qualifications

COMPETENCES REQUISES

• Très bon sens de l’analyse, de la planification et de l’organisation
• Méthodique et rigoureux
• Excellente lecture client, esprit commercial
• Sens de l’accueil et du service
• Profil d’animateur d’équipe et d’ambianceur dans le service et dans l’équipe
• Leadership
• Capacité à travailler efficacement en équipe, pédagogue et sens de l’initiative
• Sens de l’humour
• Rapidité, efficacité et dynamisme
• Aisance relationnelle et assurance
• Pratique courante de l’anglais, une 3ème langue serait un plus
• Connaissance et passion des produits français

Informations supplémentaires

• Mutuelle / Prévoyance
• Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% sur présentation d\'un justificatif
• Carte collaborateur Heartist (accès à des offres attractives chez Accor et ses partenaires)