MANAGER COUPE FROMAGE TRAITEUR CHARCUTERIE (H/F)

Véritable responsable de votre secteur, vous pilotez votre activité avec une forte présence terrain et êtes garant(e) de sa performance commerciale, économique et humaine.

Rattaché(e) à la Direction, vous prenez la responsabilité complète de votre secteur Fromage, Charcuterie, Rôtisserie & Traiteur.

À ce titre, vous avez la charge de :

• Garantir l'approvisionnement, la qualité et l'attractivité des rayons ;
• Gérer les commandes, stocks, rotations et inventaires ;
• Suivre le chiffre d'affaires, la marge, la casse et la démarque ;
• Participer aux achats et à la relation fournisseurs ;
• Mettre en oeuvre les opérations commerciales et le merchandising ;
• Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et HACCP ;
• Assurer la qualité de l'accueil et du conseil client ;
• Manager, organiser et faire monter en compétences votre équipe.