MANAGER COMMERCIAL H/F

La Brasserie recrute son Directeur Adjoint de Restaurant (H/F) Dans le cadre de son développement, la Brasserie Cafés Folliet recherche un Directeur Adjoint pour accompagner la gestion quotidienne de l’établissement et assurer la continuité managériale en l'absence du Directeur. => Un rythme de travail attractif : => Poste sans coupure et aucun service le soir – idéal pour conjuguer vie professionnelle et personnelle. => 3 jours par semaine, vous assurez la suppléance complète du Directeur, en toute autonomie. Vos missions : Assurer le pilotage opérationnel du restaurant en l’absence du Directeur. Manager et encadrer l’équipe avec dynamisme et bienveillance. Garantir une expérience client irréprochable et une qualité de service constante. Participer à la gestion économique : suivi des performances, optimisation des coûts, gestion des stocks. Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes.