Manager Commerce H/F

Le Pétrin Ribeïrou, c'est l'autre pain, l'autre boulanger. L'autre pain car nous nous voulons différents par l'originalité de notre pain, et surtout sa qualité. Ce sont des pains maison, ce qui signifie qu'ils sont fabriqués dans chaque Pétrin Ribeïrou et qu'ils sont pétris tous les jours en fonction de la demande. L'autre boulanger car pour jouer la transparence, l'enseigne « Le Pétrin Ribeïrou » a fait le choix dès le début de sa création, d'une fabrication du pain à la vue de la clientèle, ce qui a permis de créer une véritable identité visuelle aux magasins du réseau. » Pour renforcer notre encadrement, nous recrutons notre :

• MANAGER COMMERCE H/F MISSIONS Homme ou femme rigoureux(se), dynamique, organisé et doté(e) d'un excellent relationnel, vous intégrerez la Direction Opérationnelle sous l'autorité d'un Manager Secteur. Vous serez amené à vous déplacer sur les différents sites d'exploitation de l'Enseigne Pétrin Ribeirou en vue d'y accomplir les missions suivantes : Gestion Courante /Comptabilité
• Respect des réglementations légales, des méthodes et procédures d'entreprise dans tous les domaines,
• Analyse et optimisation des indicateurs et des principaux critères, ratios d'exploitation (évolution du panier moyen, CA par famille de produit, CA Horaire, frais de personnel, pertes invendus…)
• Propositions d'amélioration auprès de son manager de secteur, visant une meilleure rentabilité du point de vente
• Analyse de l'ambiance générale du magasin (vision externe, « regard client »)
• Mise en œuvre de la charte de Politique de Caisse Gestion des Ressources humaines et Management D'équipe
• Gestion administrative du personnel : plannings de travail gestion des absences, remplacements et congés
• Respect des méthodes, procédures et exigences internes et réglementaires (respect de la législation sociale, du règlement intérieur, des fiches de poste…)
• Ani...