Manager café/restaurant (H/F)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Manager

• Café/Restaurant (H/F) pour nos établissements des Cafés de Gally, en service continu de jour et de soir, week-end compris. Au sein d'un lieu convivial et de partage, vos missions principales sont :
• Superviser l'ouverture et la fermeture du café
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Gérer les stocks et les commandes fournisseurs
• Accueillir les clients et piloter le service
• Encadrer, former et motiver le personnel (cuisiniers, serveurs...)
• Organiser les plannings
• Optimiser les coûts (matières premières, personnel...)
• Gérer la caisse et les rapports journaliers
• Vérifier les réservations sur Internet et réaliser l'accueil téléphonique
• Remplacer le responsable en cas d'absence
• Etre polyvalent et participer à toutes les tâches nécessaires au bon fonctionnement de l'exploitation d'un café/restaurant