Maître / Maîtresse de maison d'établissement à caractère social (H/F)

Le poste

Au sein de la résidence de Kerbascol sur Plonéour Lanvern, foyer d'Hébergement ESAT, vous assurez les missions suivantes :

Économat

• Mettre en œuvre l'ensemble du processus depuis la préparation de la commande, la relation fournisseurs, la réception, le contrôle, etc., jusqu'à la gestion des stocks
• Assurer la gestion budgétaire et le suivi périodique du budget
• Développer le lien entre avec la cuisine centrale

• Etre l'interface opérationnelle avec les prestataires extérieurs
• Garantir, respecter et faire respecter les procédures d'hygiène

• Suivre un plan de nettoyage et de désinfection
• Alerter lors de situations de dysfonctionnement

• Connaître le processus général de restauration en liaison froide
• Maîtriser les manipulations techniques liées à la fonction (remise en température notamment)
• Connaître et réaliser les contrôles à effectuer dans le processus
• Compléter les supports idoines assurant la traçabilité
• Appliquer les procédures d'hygiène HACCP

• Participer de manière active lors des réunions générales,
• Savoir développer un savoir être adapté et bienveillant auprès des usagers

Date d'embauche envisagée : Du 19/10/2026 au 31/01/2027

Date limite dépôt candidature : 16/09/2026

Horaire de journée.

Salaire selon la convention collective CN66 / Prime SEGUR.

Savoir-être

Qualités relationnelles

Sens de la communication, sociabilité

Goût pour le travail en équipe pluridisciplinaire

Sens de l'organisation et du service

Discrétion

Capacité d'adaptation

Compétences techniques

Gestion des flux stocks/produits

Méthodologie du travail de nettoyage

Connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage

Respect des règles d'hygiène (HACCP)