Maitre de maison (H/F)

L'Association la Chrysalide de Martigues recrute en CDI

pour son FAM l'Escale

1 maitre(sse) de maison (H/F)

à temps partiel (0.75 ETP) pour sa villa de Cabriès.

Mission: Le maître de maison assume une fonction polyvalente dans l'organisation quotidienne du cadre de vie. Sa mission s'effectue en lien avec l'équipe éducative :

Ø Elaboration des menus pour 16 personnes : une fois par mois pour le mois suivant en respectant le coût du repas unitaire de 5 euros par jour.

Ø Préparation des bons de commande de courses à faire valider par la Directrice ou l'éducatrice coordonnatrice chaque jeudi. Les bons de commande doivent être détaillés et correspondre exactement aux factures.

Ø Réalisation des courses de la semaine le lundi

Ø Préparation des repas du midi du lundi au vendredi pour 16 à 18 personnes et service du repas de midi

Ø Vérification mensuelle des dates de péremption des produits alimentaires

Ø Prioriser les repas faits maison, les produits frais

Ø Réaliser des repas à thème au moins une fois par mois et toujours prévoir un menu de secours au congélateur

Ø Organiser la semaine du goût en octobre

Ø Entretien, hygiène et désinfection de tous les locaux (cf planning à respecter) en respectant les protocoles « biocides »

Ø Etat des stocks des produits d'entretien et hôtelier : 1 fois par trimestre à faire remonter à la direction pour commande des produits

Ø Respect des normes HACCP (affichage, consignes à respecter)

Ø Entretien du linge de maison (draps de la salle de repos à changer tous les jours si usage, linge de toilette et linge de table)

Ø Gestion des poubelles en relais avec l'équipe\n\n

• Savoir cuisiner de manière équilibrée et diversifiée pour 16 à 18 personnes
• Aimer cuisine

• Connaissances des normes HACCP appréciées
• Formation de maitre(sse) de maison obligatoire : si le candidat n'est pas formé, l'Association prendra la formation à sa charge
• Permis B obligatoire

Horaires : du lundi au vendredi 8h30/13h45 soit 5h25 par jour

Lieu : Le lieu de travail actuel (jusqu'en juillet 2026) se situe dans les locaux de Bouc Bel Air mais un déménagement pérenne est prévu au début de l'été sur Cabriès.

Poste à pourvoir rapidement.

• avantages divers pour allier vie personnelle et professionnelle (jour de congés spécifiques pour enfant malade, congés aidants.)
• plan de formation conséquent
• possibilités d'évolution professionnelle et de mobilité entre les établissements
• bon climat social
• participation des salariés à l'élaboration des projets
• mutuelle d'entreprise offrant des garanties adaptées pour chaque besoin
• stabilité financière de l'Association

Venez vite rejoindre notre Association qui place l'humain au cœur de nos accompagnements.\n\n

Adresser lettre de motivation et CV directement au Siège Social à

recrutement@chrysalidegdf.com