Maître d’hôtel - Restaurant bistronomique "Le Clos" F/H

Rejoignez l'équipe d'Alban DUGNAS, Responsable de la Restauration, au sein du restaurant Le Clos en intégrant le Château la Commaraine en tant que Maître d’hôtel en CDI.

Qu'elles seront vos missions ?

• Organiser la salle en collaboration avec les Assistants et le Responsable de la Restauration.
• Coordonner et superviser la mise en place de la salle et des espaces de séminaires en fonction des évènements.
• Accueillir, conseiller une clientèle internationale.
• Assurer et veiller au bon déroulement des services des petits-déjeuners, déjeuners et dîners.
• Prise de commandes au restaurant, ainsi que des Room Service.
• Former et développer les équipes placées sous sa responsabilité aux standards LQA et Forbes.
• S'assurer de la bonne facturation et des encaissements.
• Suivi des plannings et des horaires des équipes, ainsi que des contrats d'extra.