Maître d'Hôtel H/F - Château Sainte Sabine

En travaillant en tant que Maitre d'hôtel H/F au sein du Restaurant Le Lassey, vous avez un rôle central dans la bonne coordination du restaurant ! Vous rejoindrez une équipe de 8 personnes.

Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :Superviser et coordonner les activités du personnel de la salle           Superviser et encadrer les chefs de rang, commis et apprentis

Participer à la gestion quotidienne de l'équipe salle

Gestion des conflits et problématiques des collaborateurs

Former le personnel à des procédures et techniques

Veiller au respect des standards de qualité de l'établissement

Service

Accueillir et accompagner nos clients avec professionnalisme et chaleur

Conseiller sur les plats et les vins, assurer le lien avec la cuisine

Gérer les demandes spécifiques et résoudre les éventuels incidents avec diplomatie

Participer activement au service en salle et aux événements privés

Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisineli>Contrôle de facturation

Assurer le room service

Gérer les stocks et la salle de restaurant

Lutter contre le gaspillage alimentaire

Définir des besoins en approvisionnement

Gérer la salle de restaurant et son matériel

Contrôler, réceptionner et stocker les commandes

Veiller à la bonne application des normes d'hygiène Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes