Maître d'hôtel (H/F)

Entreprise : « Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent. Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage. Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert Président, Relais & Châteaux Description du poste : Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, et affiche notamment 1* au Guide Michelin. L'établissement possède deux axes de restauration:

• Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 40 couverts
• Un restaurant de type cuisine 'bistronomique', d'une capacité de 40 couverts.
• Des salons privés pouvant accueillir entre 6 et 25 personnes.

Nous accueillons, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d'affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d'une ambiance reflétant le cadre historique de l'établissement.

Le Maitre d'Hôtel au sein du Lucas Carton coordonne l'activité du personnel au sein des restaurants. Il organise et contrôle de travail des équipes, il est le garant de l'expérience et de la satisfaction du client tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape de la préparation ou du service. Il est acteur du développement de la maison dans le sens établi par la direction.

Notre directrice de salle est en congé maternité.

Ce poste est a pourvoir immédiatement.

Activités principales:

Coordination: -Suivi des réservations et des demandes spécifiques -Animation du briefing, transmission des consignes