Magasinier cuisine centrale (H/F)

Poste à pourvoir le 01/02/2027

Placé(e) sous l'autorité du Responsable du Service cuisine centrale / portage des repas, vous êtes chargé(e) de :

1. Assurer les réceptions et le contrôle des marchandises livrées.

2. Gérer les dates limites de consommation du stock.

3. Préparation des denrées alimentaires.

4. Livraison des sites satellites selon les besoins.

Mission 1 : Assurer les réceptions et le contrôle des marchandises livrées

Réceptionner les marchandises à la Cuisine Centrale.

Contrôler la réception en fonction de la commande : bons de livraison, état des marchandises livrées, dates limites de consommation (DLC), ainsi que les moyens des marchandises (températures des camions).

Consigner les éléments nécessaires concernant les livraisons dans le cahier des réceptions.

Mission 2 : Gérer les dates limites de consommation du stock

Procéder au rangement des marchandises en tenant compte des DLC.

Retirer du stock toutes marchandises périmées ou altérées.

Surveiller l'évolution des stocks.

Contrôler la qualité des produits stockés : alerter en cas de fruits et légumes arrivant à maturité.

Surveiller la bonne marche du matériel de stockage.

Mission 3 : Préparation des denrées alimentaires.

Préparation des besoins de la production : préparation avant cuisson de fruits et de légumes.

Nettoyage du plan de travail.

Mission 4 : Livraison des sites satellites selon les besoins.

Veiller au bon allotissement des repas livrés.

Respecter les délais prévus pour les livraisons.

Veiller au respect du conditionnement des biens transportés.

Effectuer les livraisons :

• lors des manifestations organisées par la Ville,
• auprès des restaurants scolaires et du centre aéré,
• auprès de la résidence autonomie « les 4 vallées »,
• auprès de crèches,
• auprès des clients de la cuisine centrale.

Se rendre disponible en ayant la possibilité, pendant la tournée, d'être joint rapidement par le biais du téléphone portable professionnel.

Savoir rendre compte de toute anomalie constatée lors de la livraison.

Savoirs comportementaux :

• Aptitude à travailler en équipe.
• Savoir rendre compte et alerter sa hiérarchie en cas de besoin.
• Ponctualité.

Permis B obligatoire.

Habilitations : Formation HACCP.