Leader d'Unité - Restauration Rapide

SSP recrute un responsable d'unité de restaurantrapide pour notre restaurant à l’enseigne partenaire Brioche Dorée.

Vos futures missions :

Service client, développementcommercial et encadrement des équipes :

• Veiller à la qualité du serviceainsi qu'à la satisfaction des clients,
• Appliquer les process de service, deproduction en lien avec la charte de l'enseigne et des processus du groupe,
• Animer, accompagner, soutenir et"faire grandir" ses équipes dans l'objectif de favoriser l'émulationcollective et une ambiance de travail positive.

Gérer les aspects financiers etoptimiser le chiffre d'affaires :

• Contrôler les chiffres clés,suivre et analyser le chiffre d'affaires,
• Analyser les coûts : matière, lesheures travaillées afin de les optimiser,
• Établir et communiquer lesreportings d'activités du site,
• Réaliser le suivi et les contrôlesopérationnels.

Gérer les ressources humaineset manager les équipes :

• Encadrer, contrôler les activités dans le respectde la législation,
• Anticiper les besoins en recrutement, détecter lespotentiels et suivre le niveau de compétences,
• Animer, soutenir et contribuer au développement deses équipes au quotidien.

Hygiène et sécurité alimentaire:

• Garantir le respect des normes de productionqualitatif et quantitatif selon les standards définis par l’enseigne dansle respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Mener des actions correctives et évolutives afind'atteindre une dynamique d'amélioration continue.