Laiterie Terre de Sèvre - Fromager industriel / Fromagère industrielle (H/F)

Qui sommes nous ?
Implantée au cœur des Deux-Sèvres, berceau mondial de la production de lait de chèvre et au carrefour du bassin d'excellence de l'AOP Beurre Charentes Poitou, la Laiterie Terre de Sèvre inscrit son nom comme une référence incontournable. Forte de son héritage reçu de la Coopérative Laitière de la Sèvre et de son engagement envers l'excellence, la Laiterie Terre de Sèvre au travers de ses deux sites de Echiré et Celles sur Belle est un acteur majeur dans la production de fromage de chèvre au lait cru (AOP), de beurre Charentes Poitou AOP et de lait UHT.
Notre succès repose sur la qualité inégalée de nos produits, qui témoigne de notre savoir-faire de plus de 130 ans. Ils sont le fruit d'une fabrication traditionnelle, labellisée AOP, sans OGM, perpétuant ainsi nos valeurs d'exigence et d'authenticité.
C'est grâce à l'énergie et à l'engagement de chacun que nous pouvons ensemble relever les défis de demain, tout en préservant l'essence même de nos valeurs.
Formation réalisée en interne
Ce qui rythme vos journées...
Sous la responsabilité du Responsable, vos missions seront :
Atelier Filtres Berge
* Préparer le matériel de soutirage (montage des barres et toiles, tuyauterie, rampes),
* Effectuer le soutirage du caillé dans les toiles d'égouttage, en respectant les volumes définis,
* Assurer la sortie du caillé des filtres Berge et son acheminement vers l'atelier Pôle Frais ou la mise en sac,
* Réaliser les prélèvements d'échantillons pour analyses, conformément au plan de contrôle,
* Effectuer le nettoyage des circuits et du matériel, et prendre des échantillons des solutions de nettoyage,
Atelier Fromage à tartiner
* Acheminer le caillé et préparer la matière en suivant les recettes,
* Suivre le bon fonctionnement de l'installation (températures, ES, etc.) et enregistrer les données,
* Garantir la fabrication et le conditionnement conformes aux exigences clients (identification, poids, traçabilité),
* Réaliser et enregistrer les contrôles qualité ainsi que les paramètres de fabrication,
* Effectuer les prélèvements d'échantillons selon le plan de contrôle,
* Effectuer le nettoyage des circuits et du matériel, et prendre des échantillons des solutions de nettoyage,
Atelier Moulage Mécanique
* Assurer la mise en sac du caillé conformément au planning établi et en respectant les critères définis,
* Effectuer les auto-contrôles prévus au cours du process,
* Enregistrer les éléments de traçabilité,
* Effectuer le nettoyage des circuits et du matériel, et prendre des échantillons des solutions de nettoyage,
Conditions proposées ...
Contrat : CDI
Temps de travail : Poste en 2*8 (plage horaire matin ou après-midi ou journée + un samedi sur deux + quelques dimanches matin travaillés)
Rémunération : selon profil et expérience (sur 13 mois)
Lieu de travail : Celles-sur-Belle (79)
Doté(e) d'un fort dynamisme, vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation, votre polyvalence ainsi que pour votre sens du travail en équipe.
Une expérience dans le même métier serait un plus ...