Küchenchef (m/w/d) ab sofort

110 Jahre Wiener Kaffeehausgeschichte. Moderner Breakfast Club. Deine Handschrift.

Im Café Drechsler trifft Wiener Kaffeehauskultur auf kreative Frühstücksküche und einen modernen, urbanen Vibe. Mit Wiener Wurzeln und Lust auf neue Ideen bringen wir Tradition zeitgemäß auf den Teller. Dafür suchen wir einen Küchenchef (m/w/d), der mit Leidenschaft kocht, sein Team begeistert und die kulinarische Zukunft des Drechsler mitgestalten möchte.

Als Teil einer vielseitigen Gastronomiegruppe bieten wir dir außerdem Perspektiven für deine persönliche und berufliche Weiterentwicklung mit Wechsel und Auftstiegsmöglichkeiten innerhalb der Gruppe.

Ihre Aufgaben

Deine Aufgaben

Eigenverantwortliche Leitung der Küche und Sicherstellung eines reibungslosen Tagesgeschäfts

Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams

Kreative Weiterentwicklung unserer Frühstücks- und Brunchkarte mit Wiener Touch

Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei Geschmack, Zubereitung und Präsentation

Saisonale Gestaltung der Karte sowie Entwicklung neuer Gerichte und Specials

Verantwortung für Lagerhaltung und Inventuren

Kalkulation der Gerichte und Kontrolle von Wareneinsatz und Food Waste

Dienstplanung und effizienter Personaleinsatz

Sicherstellung der Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP

Enge Zusammenarbeit mit Restaurantleitung und Service

Dein Profil

Mehrjährige Küchenerfahrung und erste Führungserfahrung als Küchenchef

Leidenschaft für kreative Frühstücks- und Brunchküche sowie die Wiener Küche

Ein hoher Anspruch an Qualität, Geschmack und Präsentation

Ein motivierender Führungsstil und Freude daran, dein Team weiterzuentwickeln

Organisationstalent und ein kühler Kopf, auch wenn es im Breakfast Club rundgeht

Wirtschaftliches Denken und Erfahrung mit Kalkulation, Wareneinsatz und Personaleinsatzplanung

Eigeninitiative, Verlässlichkeit und Lust, eigene Ideen einzubringen

Gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachen sind willkommen

Eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem der schönsten Cafés Wiens

Kreativen Gestaltungsspielraum für deine Ideen und deine kulinarische Handschrift

Überdurchschnittliche Bezahlung

Ein motiviertes Team und eine offene, wertschätzende Zusammenarbeit

Kurze Entscheidungswege und direkten Austausch mit der Geschäftsführung

Die Möglichkeit, dein Küchenteam aktiv zu formen und weiterzuentwickeln

Einen zentralen Arbeitsplatz direkt am Wiener Naschmarkt

Für diese Position bieten wir ein Bruttomonatsgehalt von EUR 5.000. Bei entsprechender Qualifikation und Erfahrung sind wir sehr gerne bereit, mehr zu bezahlen.

Kontakt

Drechsler Wienzeile Linke Wienzeile 221060 Wien