KFC TRIGNAC - ALTERNANT(E) ou APPRENTI(E) - BTS MCO

KFC, entreprise de restauration rapide gérée en franchise (14 restaurants implantés dans la Région Pays de la Loire, Bretagne, Normandie et Occitanie) est spécialisée dans la préparation de morceaux de poulets entiers cuisinés sur place. Après une formation de 6 mois minimum sur le poste d'employé(e) polyvalent(e) pour apprendre et maîtriser les process de fabrication et des normes liés à notre enseigne, vous pourrez effectuer progressivement des taches de responsables en lien avec votre formation, sous la directive d'un responsable. En fonction de la formation reçue, l'employé(e) polyvalent(e) assure les tâches suivantes : 1) SERVICE AU COMPTOIR ET AU DRIVE :

• Il accueille les clients, les informe sur les différents produits KFC et sur les opérations promotionnelles.
• Il prend les commandes et sert les clients.
• Il saisit sur la caisse toute commande passée par le client.
• Il est responsable d’un fond de caisse et doit justifier tous les écarts de rendu de monnaie. Il doit respecter la procédure d’encaissement en vigueur : remettre un ticket aux clients après chaque commande et rendre la monnaie dans la main du client.
• Il assemble les produits sur le plateau ou dans les sacs selon les procédures KFC.
• Il communique avec ses collègues du pack pour annoncer les produits manquants afin qu’il n’y ait pas de rupture et s’assure de la qualité des produits vendus (respect des timers).
• Il prépare le comptoir (rangement des sauces, mise en place des produits nécessaires aux emballages, nettoyage de la machine à glace, nettoyage des plateaux, …).
• Il réalise la mise en place au niveau du comptoir et du drive. 2) PRODUCTION (CUISINE) / PREPARATION ET ASSEMBLAGE DES PRODUITS (PACK) :
• Il pane les morceaux de poulet tout en respectant les procédures KFC.
• Pour les produits cuits et placés dans les armoires chauffantes ou sur chute, il applique le suivi des produits en matière de durée limite de consommation grâce à un système de timers.
• Il utilis...