Inspecteur(trice) Sécurité Sanitaire des Aliments (H/F)

Les missions du poste sont :

• Inspection des produits en atelier de gros gibier ;
• Gestion des alertes sanitaires et toxi-infections alimentaires collectives ;
• Expertiser et instruire les plaintes et signalements des usagers ;
• Relais avec le délégataire en remise directe pour les suivis de contrôles ;
• Communiquer avec les opérateurs en se positionnant comme un représentant de l'État.

Vous exercerez vos missions d'inspecteur SSA dans l'environnement suivant :La production primaire de viande est assurée par de petits abattoirs et tueries. Le Haut-Rhin est le 2èmedépartement du Grand Est avec ses 192 établissements agréés dont 32 en viandes et produits à base deviandes, 63 en lait et produits laitiers et 45 en restauration collective.Le Haut-Rhin présente différents atouts :

• une diversité des secteurs agricoles ;
• une situation frontalière avec l'Allemagne et la Suisse ;
• des industriels nationaux et internationaux concernés par les domaines de la Police Sanitaire Unique (PSU),notamment : Danone, Nestlé, Mars, Hermé, Lonza, DSM...Le contexte alimentaire du département est marqué par :
• Une forte activité en circuits courts ;
• Une production locale diversifiée, incluant un abattoir multi-espèces (1300T/an) et une tradition dans les métiers de bouche en particulier pour les produits carnés ;
• Une restauration commerciale saisonnière liée au tourisme (nombreuses festivités estivales et les marchés de Noël) ;
• Une spécificité liée aux chasses frontalières et à un atelier de traitement de gibier de grande importance,nécessitant des contrôles quotidiens.La création de la PSU (Police Sanitaire Unique) augmente significativement les alertes et les contrôles approfondis notamment dans le secteur des denrées végétales ou d'origine végétale (DVOV).

Salaire

Mensuel de 26878.0 Euros sur 12.0 mois

Compétences

• Agir rapidement en cas de crise sanitaire
• Agir rapidement en cas d'urgence ou de non-conformité
• Analyser les risques sanitaires liés aux denrées animales
• Analyser les risques sanitaires liés aux processus de production alimentaire
• Assurer le respect des normes sanitaires
• Assurer une veille réglementaire et législative
• Contrôler la conformité des matières premières
• Contrôler la qualité des conditions de conservation des matières premières
• Contrôler la qualité des produits finis
• Rédiger des rapports détaillés sur les observations et les non-conformités
• Sensibiliser le personnel à l'organisation, la qualité, la sécurité
• Utiliser des technologies de traçabilité avancées
• Vérifier la traçabilité des produits d'origine animale
• Connaissances des outils bureautiques
• Savoir rendre compte

Expérience

Débutant accepté

Qualités Professionnelles

• Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
• Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.