Inspecteur(trice) en abattoir d'animaux de boucherie (H/F)
Présentation de l'environnement professionnel :
La DDETSPP du Jura est composée de 75 agents. Le service CCRF-SSA compte 7 TSMA affectés au siège et 4 TSMA affectés en abattoir. Il est composé également de contrôleurs et d'inspecteurs CCRF. Le Jura compte 2 abattoirs : l'un à Perrigny multi-espèces à dominante bovine / porcine d'une capacité annuelle de 6000 tonnes, l'autre à Équevillon multi-espèces à dominante équine / bovine d'une capacité de 1600 tonnes.
- Inspection permanente en abattoir d'animaux de boucherie à l'abattoir de Perrigny (poste basé à l'abattoir de Perrigny)
- Inspection permanente en abattoir d'animaux de boucherie à l'abattoir d'Équevillon (en remplacement de l'inspecteur en poste)
Description des missions à exercer :
- Assurer l'inspection des animaux vivants, des produits et sous produits en réalisant les inspections ante-mortem et post-mortem de premier niveau, et assister le vétérinaire officiel pour les inspections de deuxième niveau.
- Assurer l'inspection de l'abattoir et le contrôle des conditions hygiéniques de fonctionnement, et notamment du plan de maîtrise sanitaire.
- Assurer le respect des règles de protection animale.
- Contrôler les véhicules de transport d'animaux vivants
- Réaliser les inspections thématiques selon la programmation et les inspections coordonnées nationales. Établir les rapports d'inspection correspondants.
- Rédiger les courriers aux professionnels. Renseigner les registres liés au fonctionnement du service d'inspection, et autres documents établis dans le cadre de l'assurance qualité. Fournir les renseignements nécessaires à l'établissement des divers bilans d'activité.
- Réaliser les prélèvements officiels en abattoir (PSPC, trichines.)
- Rendre compte régulièrement au chef de service du bon déroulé des missions
- Prendre connaissance de la réglementation et des notes de service
- Participer en cas de besoin à des activités relevant de la sécurité sanitaire alimentaire / hors abattoir d'affectation.
Champ relationnel du poste :
Poste placé sous l'autorité du chef de service CCRF-SSA, chargé des abattoirs.
Gestionnaire de l'abattoir, vétérinaires chargés de l'inspection en abattoir, professionnels et particuliers utilisateurs de l'abattoir.
Compétences liées au poste :- Savoirs :
Règles d'hygiène et de sécurité
Anatomo-pathologie et motifs de consignes
Méthodes et outils d'inspection
Réglementations du domaine d'activité
Communiquer et rédiger
- Savoir-être :
Aptitude au travail en équipe, bonne capacité relationnelle
Faire preuve de réactivité et de pédagogie
Rendre compte à la hiérarchie
Rigueur et autonomie dans le travail
Capacité à anticiper et à s'adapter
M. Nicolas REVERSAT, chef du service CCRF-SSA, Tél : 03 63 55 83 70, courriel : nicolas.reversat@jura.gouv.fr
M. Yann VINCENT, inspecteur filière viande, Tél : 03 63 55 83 73, courriel : yann.vincent@jura.gouv.fr
Spécificités du poste :- Difficultés liées au travail en abattoir et en établissement industriel :
- contraintes horaires liées à celles de l'exploitant : horaires très matinaux et adaptables selon l'activité
- grande part du travail effectuée en conditions difficiles : station debout prolongée, gestes répétitifs, bruit, froid ou chaleur, humidité
- obligation de port des EPI.
- horaires :
- Semaine de 4 jours
- 8 h de travail par jour
- Un jour de repos supplémentaire chaque semaine, en plus du week-end.
Durée du contrat : CDD 4 mois de septembre 2026 à décembre 2026.
