Hôtel Ventura by Hilton - Plongeur/aide cuisinier TOURNANT (H/F)

Ce poste est tournant --> 3 jours et 2 nuits (2 jours OFF consécutifs)

Aider le personnel et l'établissement où il travaille à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle.

Le plongeur peut être amené à exécuter des tâches d'appoint en cuisine ou en salle.

Côté plonge :

Lavage ;

Approvisionnement en produits lessiviels ;

Lavage à la main ;

Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine ;

Réception et tri de la vaisselle en entrée ;

Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge ;\n\n

Côté cuisine :

Production culinaire

Remise en température ;

Surveillance de la cuisson des mets ;

Préparations préliminaires ;

Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats ;

Réalisation des travaux préparatoires : épluchages des légumes, réduction de sauces etc.. ;\n\n

Hygiène :

Application des règles d'hygiène et de sécurité ;

Tri des déchets ;

Transport des ordures dans les conteneurs ;

Vidage des plats et assiettes ;

Vidage des poubelles ;