Head Pastry Chef – Artistic Desserts & Lab Lead

SARL LE CHAPON FIN, chef pâtissier recherché, est chargé de concevoir, réaliser et dresser desserts et pâtisseries dans une cuisine gastronomique à Bordeaux. Vous gérerez le laboratoire, planifierez la production, gèrerez les stocks et veillerez au respect des normes d’hygiène.

Vous encadrerez l’équipe pâtisserie, collaborerez avec la brigade cuisine pour harmoniser les menus et participerez à l’élaboration de nouvelles cartes et offres événementielles. Poste à temps plein, présentiel sur site.