(H/F) PETRISSEUSE

En tant que Pétrisseur, vous jouez un rôle clé dans la préparation des pâtes et le bon fonctionnement des lignes de production, dans le respect des exigences de productivité, d'hygiène, de qualité et de sécurité.

• Préparer les lignes de production et effectuer les actions nécessaires avant le démarrage
• Réaliser les opérations de plaquage et de déplaquage
• Prendre connaissance du planning de production
• Préparer les pâtes en lien avec le Peseur et vérifier la conformité des pesées
• Assurer la traçabilité des productions
• Conduire la ligne à oeufs et gérer la mise à disposition des containers dans le système de gestion de production
• Sélectionner les recettes sur l'automate et lancer le processus de pétrissage
• Vérifier le bon déroulement des appels d'ingrédients
• Incorporer les pesées dans le pétrin et contrôler le bon déroulement du pétrissage
• Réaliser les contrôles et enregistrements dans le système de gestion de production
• Alimenter les doseuses en pâte si nécessaire
• Assurer le nettoyage des locaux, équipements et matériels selon le plan de nettoyage
• Participer ponctuellement au nettoyage de la ligne et à la surveillance de la production
• Intervenir, si besoin, au service conditionnement