GR / CMGR - Chef(fe) de Cellule HACCP et Référent SST

Vos missions en quelques mots

Groupe RIFSEEP : 2

Vos activités principales :

• Élaborer, mettre à jour et diffuser le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) du CMGR,
• Superviser l'application des procédures HACCP dans l'ensemble des sites,
• Assurer le suivi des non-conformités et piloter les actions correctives,
• Réaliser les contrôles internes (hygiène, traçabilité, températures, stockage, nettoyage...),
• Élaborer, mettre à jour les Plans de Nettoyage et Désinfection des sites du CMGR (PND),
• Suivre les contrôles réglementaires (vétérinaires, analyses microbiologiques, maintenance des équipements froids...),
• Tenir à jour les registres obligatoires (températures, autocontrôles,...),
• Assurer la gestion des stocks des produits d'entretien, les opérations d'inventaires mensuelles,
• Actualiser le Document Unique d'Évaluation des Risques Professionnels (DUERP) en lien avec le direction du CMGR et le Bureau Santé Sécurité au Travail (BSST) de la Garde Républicaine,
• Élaborer les plans de prévention pour les entreprises extérieures,
• Rédiger les protocoles de sécurité pour les opérations de livraison,
• Suivre les Équipements de Protection Individuelles (EPI) et les formations obligatoires (gestes et postures, incendie...),
• Participer à la gestion des accidents du travail (analyses, mesures correctives) en lien avec le BSST,
• Mettre en place les fiches emploi-nuisances pour les personnels,
• Suivre la formation continue en HACCP/SST en lien avec la direction et le BSST, mettre en place les procédures,
• Concevoir et animer les formations internes HACCP,
• Assurer les tâches administratives.

Votre environnement professionnel :

La Garde républicaine, qui relève de la Gendarmerie nationale, est l'une des plus anciennes institutions françaises et l'une des plus prestigieuses. Forte de 3 021 personnels, elle est multi-statuts : officiers, officiers du corps administratif et technique, sous-officiers militaires, sous-officiers du corps administratif et technique, gendarmes adjoints volontaires, civils administratifs et techniques, et réservistes.

Activités du service

Le cercle mixte de la Garde républicaine de Paris, assure la restauration tarifée au profit des personnels de la gendarmerie, leurs familles, les autorités civiles et militaires, et en charge d'organiser des prestations au profit du commandement.

Composition et effectifs du service

62 personnels.

Liaisons hiérarchiques

Directrice du cercle mixte de la Garde républicaine de Paris - Directeur adjoint du cercle mixte de la Garde républicaine de Paris.

Liaisons fonctionnelles

Secrétariat du CMGR - Responsables des sites et comptabilité.

Profil recherchéVos compétences principales mises en œuvreConnaissances techniques- Connaître l’environnement professionnelNiveau pratique : requis- Avoir des compétences en informatique - bureautiqueNiveau maîtrise : requisSavoir-faire- Savoir travailler en équipeNiveau maîtrise : requis- Savoir appliquer la réglementationNiveau maîtrise : à acquérir- Savoir analyserNiveau pratique : requisSavoir-être- Avoir le sens des relations humainesNiveau maîtrise : requis- Savoir s’adapterNiveau pratique : requis- Savoir s’exprimer oralementNiveau maîtrise : requisVos perspectives :Possibilité d’évoluer au sein de la structure du cercle mixte de la Garde républicaine de Paris, dans les métiers de la restauration.Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans minimum