GESTIONNAIRE TRI CARCASSES (H/F/D)

Notre client, spécialisé dans l'agroalimentaire alimentaire recrute dans le cadre de son développement des ouvriers agroalimentaires.

Vos missions seront les suivantes :

Récupérer les quartiers de viande en provenance du secteur grosse coupe selon les dates d'abattage

Trier et ranger les quartiers par type de produit, date d'abattage, race, etc

Identifier chaque quartier / carcasses avec une étiquette de traçabilité

Créer les cahiers des charges de désossage selon la demande du client via notre outil informatique

Contrôler la température des quartiers destinés à la fabrication de viande pour haché

Isoler les carcasses à risque

Horaires 4h30/5h00 à 12h30/13h00