Gerant (H/F)

Interaction Chalons en Champagne recherche pour le compte d'un de ses clients un Chef gérant tournant sur Chalons en Champagne.

Vos missions : Assurer les remplacements sur le périmètre de Chalons en Champagne, Vitry le François, Reims.

Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)

Manager l'équipe en cuisine

Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation

Gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes

Gérer au quotidien la relation client et convives

Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation

Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)