Gérant en restauration collective (H/F)
Description du poste :
Affecté au sein du cercle de la succursale de Broglie, vous serez en charge d'appuyer la direction dans le cadre de ses attributions et plus particulièrement dans les tâches administratives liées à l'activité du restaurant.
A ce titre, vous assurerez la préparation des documents administratifs (enregistrement et acheminement), le suivi des effectifs, la création des badges SIGMESS en plus de seconder le gérant restauration dans ses tâches quotidiennes. Vous pourrez également être amené à contrôler la qualité de la production et à appliquer ou faire appliquer les pratiques normalisées de restauration. Vous serez chargé de la gestion des plannings et superviserez le réapprovisionnement, l'ajustement de la production et la gestion des fins de service. Vous contrôlerez et coordonnerez la distribution. Vous participerez au contrôle et à la validation de la comptabilité des marchandises (gestion des stocks) et assurerez la transmission de l'ensemble des pièces comptables au service comptabilité. Vous vous occuperez de l'élaboration du plan de maîtrise sanitaire (PMS) et gérerez le terminal point de vente (TPV) pendant le service.
Un contrôle de la maîtrise du prix de revient journalier et mensuel vous sera demandé et des briefings et débriefings quotidiens et/ou hebdomadaires seront réalisés.
Vous vous assurerez de la sécurité des fonds et participerez à l'entretien des matériels et des locauxExpérience professionnelle dans la restauration et diplôme équivalent.