Gérant de Restaurant – Restauration Collective Santé

RECRUTEMENT CONDITIONNEL - DANS LECADRE D'UN APPEL D'OFFRES

Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre de notre réponse à un appel d'offres sur la commune de ERR (66) , pour la marque MEDIREST . Le poste ne sera pourvu que si notre entreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement des candidatures afin d'identifier des profils potentiellement intéressés par cette opportunité conditionnelle

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e)Gérant(e) de restaurant pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

• Environnement: Cuisine Centrale en assistance technique
• Nombre de couverts: 800 couverts le midi
• Equipe: 15 personnes composent l’équipe
• Encadrement: 14 personnes à manager

Ce que l’on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois
• 19RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives : participer au comission restauration, reporting
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)