Gérant de restaurant

Descriptif du poste

Le Manager du lieu de vie joue un rôle central chez JOST en créant une équipe de passionnés pour rendre nos clients heureux. Avec 100 chambres et de très grands espaces de restauration, vous allez créer un écosystème fort au sein de la ville pour développer l’hôtel, la restauration et les événements.

Quel serait ton rôle ?

Vous animez une équipe afin d’offrir aux clients une expérience exceptionnelle, tout en proposant des chambres de qualité et des standards de haut niveau en matière de F&B, services, etc. Vous développez le rooftop pour qu’il devienne un lieu incontournable. Vous créez les budgets annuels, la communication des résultats, ainsi que pour les campagnes médiatiques, communication, etc. Rattaché(e) directement au GM, vous êtes son partenaire, auprès de l’équipe locale, composée d’une trentaine de personnes. En coulisse, vous analysez les chiffres, les achats et contrôlez les dépenses, gérez et prévoyez l’activité ainsi que les plans financiers de l’hôtel.

Missions principales

• Piloter les achats et les dépenses : assurez la rentabilité par la génération de revenus et le contrôle des coûts.
• Créer les budgets annuels et suivre les résultats.
• Créer et piloter les événements, le F&B et les stratégies de commercialisation.
• Offrir aux clients une expérience exceptionnelle dans une ambiance chaleureuse.
• Être garant de la mise à jour et de l’exactitude des tableaux de bord (budget, calendrier, programme).
• Sélectionner et animer les relations commerciales avec les entreprises locales et les parties prenantes.
• Développer le lieu de vie pour rayonner sur la ville.
• Piloter la qualité de la restauration et de l’ensemble des services de l’hôtel.
• Faire grandir les membres de l’équipe et développer des outils de formation.
• Veiller à la sécurité des clients et de l’équipe.
• Gérer le digital (distribution, réputation, réseaux sociaux) et développer une politique de contenu.

Profil recherché

Qui es-tu ?

• Vous êtes un manager de proximité et de convivialité, garantissant l’épanouissement de chaque collaborateur.
• Vous connaissez et respectez le droit du travail.
• Vous adorez parler aux gens et les accueillir, vous êtes à l’aise avec la relation client et le développement commercial.
• Vous vous impliquez dans la vie des entreprises locales, négociez avec des partenaires, et gardez des objectifs budgétaires et qualitatifs.
• Vous avez une forte expérience et une passion pour la restauration.
• Vous avez un don pour le développement du business et êtes un leader capable de faire grandir vos équipes.
• Vous avez un bon sens relationnel, une communication de qualité, et vous savez gérer la pression et le stress.