Gérant cuisine collective (H/F)
Description du poste : Vous recherchez une alternance en tant qu'Alternant(e) cuisinier en restauration collective et vous souhaitez intégrer une Société dynamique, vous l'avez surement trouvée !
Rattaché(e) au chef gérant, vous êtes responsable de l'ensemble ou d'une des composantes du menu ou d'un type de cuisson : poissons, viandes, légumes entrées froides et/ou chaudes.
Vous veillez à la bonne tenue de votre poste et respectez les standards définis par votre responsable hiérarchique lors de la production, ainsi que les normes liées aux produits.
Avantages : 13ème mois, repas en nature, CSE, mutuelle.
Découvrez le job que vous voulez !
Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ?
Révélez votre créativité / Révélez vos talents !
Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous serez en charge de la confection des plats.
Vous participez de manière active au service de nos convives, que vous accueillez et accompagnez dans leurs choix afin d'assurer un niveau de satisfaction maximum.
Vous interviendrez dans la chaîne de distribution et de préparation des menus chauds.
Vos missions couvrent 3 domaines :
- Vous réceptionnez et contrôlez les marchandises utilisées pour l'élaboration des plats,
- Vous déterminez vos besoins en matière premières et en informez le chef gérant,
- Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité.
Organisation du travail et de la production :
- Vous vérifiez et préparez le matériel nécessaire à la préparation des produits,
- Vous préparez et cuisinez les produits composant le plat en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire (lavage, taillage, cuisson etc),
- Vous dressez les produits que vous préparez,
- Vous contrôlez la netteté des présentations.
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