General Manager

About The Job

Hos OLIOLI søger vi en General Manager, der motiveres af ansvar, ledelse og muligheden for at sætte sit eget præg på en bar.

Vi søger dig, der er ambitiøs og energisk, som vil stå i spidsen for den daglige drift, udviklingen af teamet og resultaterne i én af vores barer. Du bliver ansvarlig for at skabe en stærk kultur, udvikle medarbejdere og sikre, at gæsteoplevelsen altid er i top.

Som General Manager hos OLIOLI får du ansvaret for din egen forretning. Med støtte fra din Assistant Manager og District Manager bliver du den drivende kraft bag barens performance, trivsel og udvikling.

Det betyder også, at du får stor indflydelse på:

• hvem der er en del af dit team
• hvordan din bar udvikler sig
• hvordan I skaber resultater sammen
• hvordan kulturen i baren føles, både for gæster og medarbejdere

Vi leder derfor efter en person, der både kan tage arbejdshandskerne på i driften, gå forrest på gulvet og samtidig bevare overblikket over drift, planlægning, performance og administration.

Hos os leder man ikke fra sidelinjen.

Du kommer til at arbejde side om side med dit team i den daglige drift, fordi vi tror på, at de bedste ledere er dem, der selv forstår detaljerne, tempoet og virkeligheden i baren. Samtidig forventer vi, at du kan løfte blikket, tage ansvar og træffe beslutninger, der udvikler både mennesker og forretning. Derudover vil du som General Manager få ansvaret for barens 5 KPI'er; omsætning, gæstetilfredshed, vareforbrug, rengøring og lønprocent.

Men vigtigst af alt bliver du ansvarlig for at skabe et stærkt team.

Hvad kommer du primært til at bruge din tid på?

• Drive og udvikle den daglige drift i baren
• Sikre høj performance på både service, salg og drift
• Ansætte, onboarde og udvikle medarbejdere
• Skabe en stærk teamkultur med højt engagement og ansvarsfølelse
• Lægge vagtplaner og sikre optimal bemanding
• Arbejde aktivt med KPI’er og løbende forbedringer
• Sikre høje standarder inden for kvalitet, rengøring og fødevaresikkerhed
• Tage aktiv del i driften og gå forrest i travle perioder
• Arbejde tæt sammen med District Manager omkring udvikling af baren og dig selv som leder

Hvem er du?

Du trives med ansvar og motiveres af at skabe resultater gennem andre mennesker.

Du har sandsynligvis erfaring fra restaurant-, café- eller servicebranchen, men vigtigst af alt er, at du:

• tager ejerskab
• er handlekraftig
• kan skabe struktur og overblik
• formår at motivere og udvikle mennesker
• går forrest og bidrager i driften
• både kan være nærværende leder og stærk driftsansvarlig

Du ser ikke baren som “et sted du arbejder” men som noget du er med til at bygge og udvikle.

About OLIOLI

OLIOLI is Denmark’s first poke bar, which opened in 2017 in Frederiksberg, Copenhagen. OLIOLI’s mission is to make OLIOLI the country’s best workplace for our team of nearly 150 wonderful employees.

Joy is at the heart of what we do—the joy of food and people. Our 12 bars are run by young, talented people who ensure the smooth operation of the bars every day. We are constantly working to improve our guests’ experience, and we do this by always providing service with a smile. We offer a place in a young and energetic work environment with colleagues who together cover a wide range of professional skills rooted in our core business: hospitality.

Our company is characterized by being driven by young people who are all passionate about succeeding as a team and in our various roles. At OLIOLI, there is room for humor and an informal atmosphere, and we place an incredibly high value on social camaraderie.