Fromager H/F

SUP INTERIM Saint-Vit recherche pour l'un de ses clients, un fromager H/F.

Rattaché au Responsable de site, vous assurez la fabrication de Comté et serez amené à seconder/remplacer celui-ci en cas de besoin.

Votre mission :

• Fabriquer les fromages, en appliquant les techniques de fabrication en place,
• Déterminer les quantités et qualités des matières premières à mettre en oeuvre suivant les quantités définies,
• Superviser le bon déroulement des activités de saumurage et de pré-affinage des produits fabriqués jusqu'à leur expédition,
• Assurer la totalité des nettoyages afin d'obtenir une parfaite maîtrise sanitaire des fromages fabriqués, de la crème et du sérum,
• Suivre et tracer la fabrication

Horaires compris entre 2h30 et 15h, selon l'activité de l'atelier. Travail sur 3 à 4 jours dans la semaine, week-end en roulement. Rémunération sur 12 mois + prime de fin d'année et primes diverses.

Poste à pourvoir rapidement en vue d'une intégration à long terme.