Fromager / Fromagère (H/F)
Description du poste :
Offre d'emploi : Fromager industriel (H/F) - Kervignac (56)
Nous recherchons un fromager industriel rigoureux et engagé pour rejoindre une entreprise locale implantée à Kervignac, spécialisée dans la transformation du lait et la production de fromages à pâte pressée non cuite.
Description du poste Tu assures le suivi et le pilotage des étapes de transformation du lait en caillé, en veillant en permanence à la qualité et à la conformité des produits tout au long du processus. Tu participes également aux opérations de nettoyage et à la maintenance de premier niveau des équipements.
Activités et responsabilités Superviser la réception du lait et sa standardisation Conduire et contrôler les opérations de transformation du lait en caillé (températures, durées de brassage, etc Contrôler la qualité du caillé avant son transfert vers la mouleuse et assurer la traçabilité Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Renseigner les documents de suivi, de traçabilité et les rapports de production Proposer des actions correctives en cas d'écart ou de non-conformité Participer au nettoyage et à la désinfection des cuves et du matériel Signaler toute anomalie et travailler en collaboration avec le service maintenance.
Compétences et qualités requises Bonne maîtrise des procédés de fabrication fromagère, notamment des pâtes pressées non cuites Connaissance des équipements industriels laitiers (cuves, mouleuse, presses Rigueur, organisation et capacité d'adaptation Esprit d'équipe et bonnes qualités relationnelles.
Rémunération et avantages Salaire : à partir de 2205€BRUT
- Contrat : CDI Lieu : Kervignac
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