Fromager / Fromagère (H/F)

Description du poste :
Au sein d'une fromagerie, vous assurez la fabrication de comté :
- Fabriquer les fromages, en appliquant les techniques de fabrication en place,
- Déterminer les quantités et qualités des matières premières à mettre en œuvre suivant les quantités définies,
- Superviser le bon déroulement des activités de saumurage et de pré-affinage des produits fabriqués jusqu'à leur expédition
- Assurer la totalité des nettoyages afin d'obtenir une parfaite maîtrise sanitaire des fromages
fabriqués, de la crème et du sérum,
- Suivre et tracer la fabrication
Horaire :
- Travail en horaires du matin (démarrage à partir de 2h)
- Les week-ends peuvent être travaillés
Description du profil :
- Vous avez une formation de type BTSA de type Sciences et Technologies des aliments spécialité produits laitiers.
- Vous possédez de bonnes connaissances des normes d'hygiène dans le domaine de la production fromagère.
- Disponible de suite et sur le long terme.