Fromager / Fromagère (H/F)

PME spécialisée dans la fabrication et l'affinage de fromages de terroir, nous possédons 3 fromageries en Alsace et en Moselle. Nous recherchons actuellement un(e) fromager(e) responsable de fabrication / fromager, poste clé de l'entreprise.

Rattachés directement à la direction, vous êtes le garant de la réalisation des produits de sorte à ce qu'ils soient conformes aux exigences techniques et règlementaires. Votre rôle consiste à:

- Assurer le suivi technologique des fromages
- Superviser le bon déroulement de la fabrication des produits
- Planifier les taches pour organiser le travail dans un objectif de qualité et productivité.
- Contrôler la production à toutes les étapes du processus: paramètres techno, contrôles visuels ou physiques, HACCP...
- Vérifier sur le terrain le respect des consignes et des règles d'hygiène
- Veiller au bon état et entretien du matériel
- Assurer le reporting et remonter les anomalies
-Etre un acteur majeur pour assurer la qualité: détecter, analyser et mettre en place des actions correctives, s'assurer de l'application du système qualité(enregistrements, contrôles...)
- Participer à toute tâche de production et nettoyage

Votre responsabilité s'étend de la réception du lait à l'emballage.

Issu(e) d'une formation en agroalimentaire ou production, débutant accepté. Le poste proposé nécessite de la rigueur, de la précision et un certain leadership. Votre passion pour le produit sera un atout indispensable pour réussir à ce poste.