Formation en apprentissage - TP Commis de cuisine (H/F)

Type : Contrat d'apprentissage

Durée de la formation : 12 mois

Lieu de formation : STELO FORMATION - CHAGNY

Rythme : Alternance (1 semaine centre de formation / 3 semaines entreprise)

Description de la formation

Dans le cadre du Titre professionnel Commis de cuisine, notre centre de formation recrute des candidat(e)s souhaitant se former aux métiers de la cuisine en alternance.

Cette formation permet d'acquérir les bases indispensables pour travailler en restauration traditionnelle, collective ou gastronomique.

Objectifs de la formation

À l'issue de la formation, vous serez capable de :

Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, etc.)

Participer à la production culinaire

Dresser des plats simples

Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Travailler en équipe en cuisine

Contenu de la formation

Techniques culinaires de base

Organisation et gestion du poste de travail

Hygiène alimentaire (HACCP)

Connaissance des produits et matières premières

Travail en brigade