Formateur pâtissier H/F

Notre client, un centre de formation basé à Tulle (19), recherche un formateur en pâtisserie expérimenté, en CDI, pour dispenser des formations aux apprentis préparant les diplômes du CAP au BM.

Le poste est à pourvoir pour Janvier 2026.

Le/la titulaire du poste aura pour mission de transmettre son savoir-faire technique et ses connaissances aux apprentis, en les accompagnant dans leur parcours de formation.

Vous aurez pour missions principales :

Conception et animation de formations :

- Élaborer et mettre en œuvre des programmes de formation en pâtisserie, en adéquation avec les référentiels et les besoins du marché ;

- Préparer en amont et animer des cours théoriques et pratiques, en utilisant des méthodes pédagogiques variées et adaptées aux différents profils d'apprenants ;

- Rechercher et créer des ressources et supports pédagogiques (numériques ou papiers) ;

- Superviser les travaux pratiques des apprentis sur les plateaux techniques, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Accompagnement des apprentis :

- Assurer un suivi personnalisé de chaque apprenti, en évaluant régulièrement ses compétences ;

- Mettre en place des actions de tutorat et de coaching pour favoriser l'autonomie et la réussite des apprentis ;

- Participer aux conseils de classe et aux réunions pédagogiques ;

- Veiller au respect du règlement intérieur et agir en cas de manquements ;

- Assurer l'appel des apprenants afin de signaler les absences au service éducatif ;

- Réaliser les visites au sein des entreprises d'accueil de nos apprentis ;

- Réaliser un reporting régulier sur la progression des apprentis via notre outil de suivi Yparéo (remontées de notes, remarques comportements, absences, etc.)

Développement professionnel :

- Veille pédagogique et technique : se tenir informé des évolutions des métiers de la pâtisserie et des nouvelles techniques de production ;

- Participer à des actions de formation continue pour maintenir et développer ses compétences pédagogiques ;

- Contribuer à l'amélioration continue des formations proposées par l'établissement ;

- Participer à des événements, concours, et plus généralement, être force de proposition quant à des actions concourant au développement du CFA et permettant la mise en valeur de nos apprentis et de nos filières.

Rémunération :

- Selon profil et expérience : 25K-30K. 35H / semaine

- Avantages : Mutuelle cadre, prévoyance, 55 jours de congés

Profil recherché :

Vous êtes titulaire d'un BM en pâtisserie et avez de solides connaissances techniques en pâtisserie et chocolaterie, mais également en boulangerie (si possible, MC Boulangerie), ou secteurs connexes (cuisine : desserts de restaurants par exemple).

Vous justifiez d'une expérience significative en tant que pâtissier/pâtissière, idéalement en entreprise artisanale ou industrielle ainsi qu'une expérience réussie dans la formation professionnelle, notamment auprès de jeunes en apprentissage.

Compétences techniques :

- Maîtrise parfaite des techniques de fabrication des produits pâtisserie et boulangerie

- Connaissance approfondie des matières premières, des outils et des équipements utilisés dans le secteur

- Capacité à réaliser des produits de qualité, en respectant les normes sanitaires et les recettes traditionnelles

- Ingénierie de la formation

Soft skills :

Sens du relationnel : pédagogue, avec un bon sens de l'écoute

Dynamique, créatif, et force de proposition

Capacité à se remettre en question

Modalités de recrutement :

Après un premier entretien avec l'équipe de direction, vous serez mis en situation ; vous animerez des TP et serez testé devant des professionnels du syndicat.