Food Side Stories - Stage assistant(e) chef(fe) de projet évènementiel
Food Side Stories est un traiteur événementiel parisien qui regroupe 3 marques engagées et créatives :
Presqu'île, autour des produits de la mer & de la terre
Cantine California, street food californienne & mexicaine
Mijote, catering pour productions événementielles
Nous travaillons avec des producteurs dont les produits sont de saison, non traités, non industriels, naturels et proches.
Notre engagement : Valoriser 100% du produit qui passe entre nos mains, ne rien jeter, ne rien gâcher !
OBJECTIFS DU POSTE
Nous recherchons un.e assistant(e) chef.fe de projets :
Tu assisteras l’équipe événementielle pour que nos prestations traiteur soient un succès.
Tes missions ? Organisation, coordination, logistique, relation client
MISSIONS PRINCIPALES
PRODUCTION EVENEMENTIELLE : Organisation et coordination des événements traiteur
Avant l’event : Gestion de projet
- Gérer la planification
- Coordonner la logistique (prestataires, commandes, suivi des planning de prod et livraison)
- Préparer les feuilles de route pour les équipes et les clients
- Gérer les documents administratifs liés aux événements (devis, bons de commande, factures).
- Optimiser les budgets
- Préparer le matériel pour chaque event
- Quand nécessaire gérer les livraisons et reprises
Pendant l’event : Gestion opérationnelle
- Être le ou la chef.fe d’orchestre sur le terrain
- Gérer les équipes et prestataires sur place
- Veiller à la qualité du service et des produits
- Briefer les équipes sur le déroulement de la prestation
- Gérer les imprévus avec réactivité et calme
Après event : Reporting et gestion budgétaire
- Rédiger les bilans et retours d’expérience
- Proposer des axes d’amélioration.
- Suivre et optimiser les budgets
Savoir-être et compétences
- Passionné.e par la food
- Curieux.se, créatif.ve et force de proposition
- Organisé.e, débrouillard.e, autonome et bon communiquant(e)
- Bonne résistance au stress et capacité à travailler avec des délais courts
- Esprit d’équipe, envie de partager
- Sensible aux enjeux de durabilité, à la saisonnalité et aux bonnes pratiques
Pourquoi nous ?
Parce qu’on a de vraies valeurs (et pas juste sur une plaquette)
Et surtout parce qu’on cuisine avec le cur