Extra Cuisinier (H/F)

Le Central by Maison Pergo est un restaurant situé au cœur du MEETT. Le restaurant est principalement dédié à l'accueil des visiteurs des salons, congrès et événements organisés au MEETT. En dehors de ces périodes, il est également proposé à la privatisation pour des séminaires, repas d'entreprise, soirées privées et événements professionnels à partir de 50 personnes. Le Central dispose d'une salle chaleureuse pouvant accueillir jusqu'à 200 personnes assises (ou 280 en format cocktail), ainsi que d'une terrasse partiellement couverte, la cuisine proposait est conviviale. Afin d'assurer des services de qualités auprès de notre clientèle lors de son exploitation, nous recherchons des extra réguliers Cuisiniers(ières).

Missions

• Réalisation des préparations préliminaires
• Réalisation de mets simples
• Organisation du poste de travail
• Dressage, distribution
• Entretien de la cuisine et des locaux annexes
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
• Relation positive avec l'équipe de salle

Type de contrat CDD - 2 Jour(s)Contrat d'usageDurée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériésTravail en horaires variablesSalaire

• Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros sur 12 mois

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer les viandes et les poissons
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnel

• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle