Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
La/le employé polyvalent assure le nettoyage de la vaisselle, du petit materiel et des ustensiles de cuisine. Elle/Il entretient les locaux, materiels et outils de travail dans le respect des normes et des lois en vigueur.
Elle/Il participe a la satisfaction de chaque client car de la qualite de son travail dependentla proprete visuelle et microbiologique de la vaisselle et du materiel utilise pour l'elaboration des mets servis aux clients.
Elle/Il peut etre amene a realiser des taches d'appoint en cuisine ou en salle. Responsabilites principales
Avant, pendant et apres le service, dans le respect de regles d'hygiene et de securite :
Garantir la desinfection et la proprete de la cuisine dans le respect des regles d'hygiene
Garantit, qu'il s'agisse de la plonge automatisee que de la plonge manuelle, la proprete de la vaisselle, petits materiels, ustensiles et autres materiels Receptionne et tri la vaisselle et le materiel sales Trie, range et au besoin, reapprovisionne vaisselle, petits materiels et ustensiles
Garantit l'optimisation de l'utilisation des appareils et des produits d'entretien (dosage, concentration, temperature de l'eau) Adapte son organisation et la cadence de travail en fonction du rythme du service Reapprovisionne en produits et en materiel d'entretien
Utilise et range correctement les divers materiels destines a l'entretien : raclette, brosse, lavettes, etc. Garantit la proprete des locaux Participe au nettoyage des equipements (chambres froides positives & negatives, timbres refrigeres, micro-ondes, etc.) Entretient son poste de travail Respecte le planning de nettoyage (quotidien, hebdomadaire, mensuel, annuel) Signale tout dysfonctionnement a un n+1
Hygiene et securite
Trie les dechets Vide les plats et les assiettes Vide les poubelles Transporte les ordures dans les conteneurs Nettoie et desinfecte poubelles et conteneurs
Participer a d'autres activites
Receptionner et ranger des marchandises Desinfecter et eplucher des fruits & legumes Realiser des preparations culinaires de base Nettoyer les vestiaires destines aux collaborateurs
