Employé polyvalent de restauration F/H - GROUPE ACPPA - LE MENHIR

Placé(e) sous la responsabilité du/de la Chef.fe de Cuisine, l’Employé(e) Polyvalent de Restauration intervient en lien avec l’ensemble des services de l’établissement (soins, entretien, lingerie, administratif…).

Les Missions principales : 1. Préparation des petits déjeuners et goûters

• Préparer et répartir les dotations petits déjeuners et goûters.

2. Assemblage des entrées froides / fromages / desserts

• Assembler ou dresser les entrées froides.
• Découper les fromages.
• Dresser les desserts selon les menus, sous la supervision du Chef ou du Second.

3. Service des repas

• Dresser les tables et veiller à la bonne présentation des restaurants.
• Assurer le service en lien avec les équipes soignantes et hôtelières.
• Accueillir les résidents et familles, observer leurs réactions et transmettre les informations au Chef de Cuisine.
• Desservir les tables.

4. Plonge et entretien

• Laver la vaisselle après chaque service.
• Assurer l’entretien complet et le rangement des salles de restauration.
• Vérifier l’état de la vaisselle et du linge de table et signaler toute anomalie.
• Entretenir le local plonge et ses équipements.

5. Hygiène alimentaire & sécurité

• Respecter les procédures internes (PMS).
• Assurer le suivi documentaire lié à l’hygiène.
• Participer aux formations réglementaires HACCP.
• Utiliser le matériel professionnel et les EPI conformément aux règles de sécurité.

6. Autres activités

• Participation aux événements ou animations de l’établissement.
• Possibilité de missions complémentaires confiées par la Direction.

Si vous aspirez à rejoindre une équipe unie et bienveillante, réunie autour de valeurs et d’un projet humain, rejoignez-nous !

Cet emploi est accessible à toute personne titulaire d'un CAP/BEP cuisine ou production culinaire ou d'une expérience notable dans la restauration collective, même sans diplôme.

Compétences & aptitudes professionnelles :

• Capacité à travailler en équipe.
• Esprit de solidarité.
• Courtoisie, écoute, bienveillance.
• Respect de la dignité des résidents et familles.
• Sens de l’organisation, dynamisme.
• Discrétion et respect du secret professionnel.

Connaissances & exigences :

• Connaissance des normes HACCP (ou souhait de se former).
• Respect strict des procédures de sécurité et de bientraitance.
• Capacité à s’adapter à un public âgé parfois porteur de troubles cognitifs ou comportementaux.

En intégrant nos équipes, vous bénéficiez :

• D’un accompagnement par un tuteur sur toute la durée de votre intégration au sein de l’ACPPA.
• D’un parcours de formation valorisant et qualitatif grâce au Pôle Formation Santé du Groupe (e-learning, présentiel, serious game…).

Nous rejoindre c’est aussi profiter :

• D’une mutuelle d’entreprise,
• D’une reprise d’ancienneté professionnelle,
• Des avantages d’un Comité Social et Economique,
• D’actions diverses dans le cadre de notre politique engagée pour une bonne Qualité de Vie au Travail,
• D'un Plan de Mobilité Durable,
• Un Groupe d’envergure nationale avec plus de 40 ans d’expertise en gérontologie offrant de nombreuses possibilités d’évolution interne.