EMPLOYE(E) SERVICE TRAITEUR/CUISINE - H/F

Vous assurez la préparation quotidienne des produits traiteur (pizzas, snacking, plats chauds), dans le respect strict des normes d'hygiène, de traçabilité, de qualité et des procédures internes du magasin, afin de garantir la satisfaction des clients et le bon fonctionnement du rayon.

1. Préparation et fabrication

Préparer les pizzas, sandwiches, salades, burgers, wraps et autres produits de snacking frais

Réaliser les plats chauds selon les recettes établies (pâtes, viandes, gratins, plats cuisinés, etc

Réaliser les découpes, montages, garnissages, cuissons et assemblages nécessaires

Respecter les fiches techniques, grammages et normes internes du magasin

Garantir la qualité visuelle et gustative des préparations.

2. Hygiène, sécurité et traçabilit

Appliquer les règles HACCP et les procédures d'hygiène en vigueur

Assurer la traçabilité des matières premières et des produits finis

Nettoyer et désinfecter quotidiennement le plan de travail, le matériel et les équipements du laboratoire

Contrôler les dates de péremption (DLC/DLUO) et les températures réglementaires.

3. Mise en rayon et gestion

Approvisionner le rayon traiteur avec les produits réalisés en laboratoire

Effectuer le conditionnement et l'étiquetage (prix, composition, allergènes

Participer à la gestion des stocks : inventaires, rotation, réception des marchandises

Veiller à limiter les pertes grâce à une gestion rigoureuse des quantités et des DL.

4. Relation Client

Assurer un service client de qualité en rayon (réponse aux questions, conseils sur les produits, informations allergènes

Contribuer à la mise en avant commerciale (présentations attractives, promotions, suggestions).