EMPLOYE(E) POISSONNERIE H/F - H/F

Rattaché(e) au Manager du rayon Marée, vous participez à la mise en scène quotidienne d'un rayon dynamique. Entre technicité, fraîcheur et conseil client, vous assurez la qualité de l'offre depuis la réception des colis jusqu'à l'assiette du client.

Poste à pourvoir en CDI - 36h75

1) Montage et Mise en valeur du banc

Montage du rayon : Installer les produits sur le lit de glace dès l'arrivée des marchandises (travail matinal

Théâtralisation : Assurer une présentation attractive (décoration, herbes aromatiques, citrons) et veiller à l'étiquetage réglementaire (zones de pêche, méthodes de production

Libre-service : Approvisionner le rayon marée libre-service et contrôler la conformité des barquettes.

2) Service et Préparation de commande

Vente assistée : Accueillir et servir les clients au comptoir traditionnel

Préparation : Effectuer les opérations de base (écaillage, éviscération, étêtage, découpe simple de filets) à la demande du client

Conseil culinaire : Informer les clients sur la saisonnalité des produits et les modes de cuisson.

3) Qualité, Hygiène et Traçabilit

Chaîne du froid : Contrôler la température des produits et renouveler régulièrement la glace pour garantir une fraîcheur optimale

Hygiène stricte : Appliquer les normes HACCP, assurer le nettoyage complet du matériel et de la zone de vente (postes de travail, étals, sols

Gestion des stocks : Contrôler rigoureusement les dates et gérer la démarque quotidienne.

4) Logistique et Réception

Réceptionner les arrivages quotidiens (contrôle qualité, poids, fraîcheur

Organiser la chambre froide et gérer le stock de glace.