Employé de restauration (H/F)

Au centre hospitalier du Pays d'Avesnes, rejoignez une équipe engagée où chaque repas contribue au bien-être des patients et résidents.

Vous avez le goût du travail bien fait, l'envie de contribuer au bien-être des patients et résidents, et vous aimez évoluer dans une ambiance solidaire et respectueuse ? Ce poste est fait pour vous !

Votre mission

Au sein d'une équipe dynamique, sous la responsabilité du second et du responsable de restauration, vous participez à la préparation et au service des repas dans le respect des normes d'hygiène (HACCP). Chaque jour, vous contribuez à offrir des repas équilibrés et adaptés aux besoins de chacun.

• Préparer et dresser les entrées et desserts selon les menus et régimes ;
• Participer à la production des repas ;
• Assurer la plonge et l'entretien des locaux ;
• Dresser les plateaux pour les patients et résidents avec attention ;
• Servir et encaisser au restaurant du personnel ;
• Réceptionner les marchandises, respecter la rotation des stocks.

Ce que nous recherchons : une personne engagée

• Savoir appliquer les gestes de base en cuisine : découpe, taillage, dressage, préparation simple, cuissons simples (blanchir, pocher, sauter.) ;
• Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Être organisé et soigner la mise en place ;
• Savoir utiliser du matériel : maniement des couteaux, mixeurs. ;
• Rapidité et précision : exécution rapide sans sacrifier la qualité, respect des grammages et des présentations;
• Bonne capacité d'apprentissage : vous êtes curieux(se), motivé(e) et vous assimilez rapidement les consignes ;
• Capacité à travailler en équipe, dans une ambiance bienveillante et structurée ;
• Polyvalence : vous êtes à l'aise pour alterner entre la préparation, le service, la plonge et l'entretien.

• Esprit d'équipe et sens du service ;
• Rigueur, autonomie ;
• Capacité à garder son calme pendant les coups de feu ;
• Accepter les critiques constructives et reconnaître ses erreurs ;
• Envie de progresser dans un environnement bienveillant.

• Comprendre les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ;
• Connaître les techniques culinaires fondamentales ;
• Expérience en restauration collective appréciée ;
• Poste à 35h/semaine ;
• Travail 1 week-end sur 2 ;
• 25 jours de congés annuels.