Employé de restauration (H/F)
Description du poste :
Vos missions Participer à la production et à l'assemblage des plats Préparer, dresser des mets simples froids selon les fiches techniques Contribuer à la mise en place du service courant ou des prestations spécifiques (denrées et boissons Assurer le service, réapprovisionner et nettoyer les moyens de distribution (petit déjeuner, déjeuner, dîner Dresser et distribuer les préparations culinaires : servir les repas, relevés les T°, traçabilité, etc Procéder au ravitaillement des chaines de distribution (plats ou produits) en salle (linéaires) ou en cuisine ; -Tenir un terminal point de vente (TPV), une caisse ou une régie ; Dans le cadre des activités annexes, vous pourriez être amené à Participer aux opérations de réception et de stockage des denrées alimentaires/vivres ; -Renforcer le magasin .
Conditionner un produit
- Réaliser la plonge
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Ranger une réserve
- Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Cuisiner des produits traiteurs
- Renseigner le client sur la composition des produits (salades, sandwichs et enregistrer sa commande
- Réaliser un service en salle
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
- Utilisation de machine de plonge automatisée
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Procédures d'encaissement
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Techniques de comptage
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Fiches techniques de cuisine
- Gestes et postures de manutention\n\n
Dynamisme
- Adaptabilité
- Disponibilité
- Orientation client
- Polyvalence
- Aisance relationnelle
- Efficacité
