EMPLOYE DE CASSERIE (H/F)

Placé(e) sous l'autorité directe du Responsable de la casserie  et du Responsable Qualit

Vos tâches pour le déballage des oeufs sont de :  Déplacer les palettes d'œufs coquilles ( 2 maximum devant la casseuse ) stockées dans la salle de stockage des œufs coquilles avec un transpalette électrique vers la salle de déballage. Prendre la fiche palette au sommet de chaque palette à casser et les mettre de côté dans un fichier sur le chariot den respectant l'ordre de cassage des palettes.

Compléter l'ENR 059 à chaque changement de code d'œuf (0,1,2,3) ou de référence produit ( Blanc +Jaune  ou Entier) et l'intégrer au dossier de fiches palettes pour valider chaque changement.

Approvisionner la casseuse en alvéoles d'œufs ( 6 par 6une vitesse  adaptée selon le programme défini par le responsable production.

Récupérer les alvéoles vides de la casseuse  en les empilant pour les diriger vers la laveuse

Vider les alvéoles revenant de la dépileuse avec quelques œufs coquilles dans un seau  jaune prévu à cet effet.

Surveiller les seaux jaunes  qui se remplissent d'œufs à la sortie de la dépileuse, le long de la casseuse

Alimenter la laveuse d''alvéoles en alvéoles sales  et déclencher les lavages  de 7mn  des alvéoles

Evacuer les alvéoles propres à l'entrée de la salle de déballage et les identifier .

Filmer les palettes d'alvéoles propres complètes  et faire apparaître la fiche d'enregistrement ENR 009 d'identification  validant le nettoyage

Evacuer les palettes d'alvéoles cartons en les disposant sur une palette qui sera filmée quand elle sera complète et la diriger sur le quai pour évacuation vers  les  bennes.

Vidanger la laveuse à la mi-journée et chaque soir après la fin de cassage.

Réaliser un prélèvement de blanc cru pour le laboratoire à chaque fin de casse d'une référence et le déposer à l'entrée du laboratoire dans le bac prévu à cet effet après l'avoir identifié : jour, heure de prélèvement et référence

Vos tâches pour le nettoyage sont de :Suivi du plan de nettoyage et des procédures mises à disposition,Respecter les exigences en matière de sécurité sanitaire et de sécurité des personnes,Se munir de la tenue de travail et des protections de sécurité (EPI) nécessaires liées à l'utilisation de produits de nettoyage,Reconnaître les produits utilisés pour les différentes phases de nettoyage,Nettoyer les machines avec les produits destinés à cet effet,Préparer les outils et produits nécessaires à l'exécution du travail,Pour les zones difficiles d'accès se faire assister pour le démontage et le remontage de matériel de production ou d'installation simple,Doser les produits à respecter en fonction des fiches techniques ,S'assurer de l'approvisionnement des produits de nettoyage, en cas de manque : prévenir le service qualité ou le directeur

Le poste est à pourvoir du lundi au vendredi de 6H-13H avec 20 minutes de pause