Elsan - Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Présentation de l'établissement :

La Clinique de l’Archette du groupe de santé ELSAN, est un établissement privé de 66 lits de chirurgie complète et 45 places de chirurgie ambulatoire situé à Olivet (45) aux portes d’Orléans.

Nous avons pour mission de fournir des soins de qualité à nos patients dans un environnement respectueux et bienveillant tout en garantissant un service à la clientèle irréprochable Nous recherchons un cuisinier de collectivité (H/F) dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la préparation des repas pour les patients, le personnel médical et administratif, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire - Préparer et cuisiner les repas selon les menus établis (plats chauds, pâtisseries et entremets) Respecter les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine

Collaborer avec l’équipe pour garantir la qualité et la satisfaction des convives

Adapter les recettes en fonction des régimes spécifiques (diététiques, allergies...)

Servir les plats au self

Approvisionner les buffets Conditions : - Contrat : CDI dans un environnement de travail stimulant et convivial Horaires : 07h00 par jour du lundi au vendredi

Rémunération : selon la convention collective, le profil et l’expérience

Avantages : mutuelle, restauration, CSE... Expérience et formation : CAP/BEP Cuisine ou diplôme équivalent EXIGE

Expérience en restauration collective, idéalement en établissement de santé (clinique, hôpital, EHPAD)

Une expérience en secteur chirurgical ou médico‑technique est un plus. Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires en restauration collective

Connaissance approfondie des normes HACCP et des protocoles d’hygiène en milieu chirurgical

Gestion rigoureuse des stocks, des DLC et des procédures de traçabilité

Respect strict des fiches techniques, grammages et procédures internes. Qualités professionnelles : Rigueur, sens du détail et respect des protocol...